Deux bonnes nouvelles pendant la même semaine pour mon placard: du lait en poudre (enfin!) et de toblerone. La premier, au terme d'un périple désespéré dans le grand Tunis, a pris le visage d'une boîte de lait 2me âge acheté en pharmacie qui a donné de bons résultats pour d'autres recettes, n'étant pas trop sucré. Merci le Sybarite au passage d'avoir joué les éclaireurs! Le second, je l'ai découvert chez mon...épicier qui a bien du mal à la vendre à ses clientes. Je décide donc de l'essayer dans une recette de yaourt home made.
J'avoue que j'ai fait la moitié d'une fournée, de peur de tout rater, après avoir lu sur le net: beurk, trop liquide, pas de goût, trop acide sur les yaourts au chocolat home made. Et à vrai dire, le résultat m'a bluffée: ce n'est pas liquide, deux couches chocolatées en bas et en haut avec une texture bien crémeuse enfermée au centre (qui ressemble à la danette). Pour ne pas avoir de mauvaise surprise, j'ai un peu forcé sur le lait en poudre, et pour éviter le goût acide, j'ai utilisé du sirop d'érable. Le goût obtenu n'est pas très prononcé, mais incroyablement doux, pas acide du tout. Ce ne sera pas mon dernier essai, c'est certain, je vais essayer d'autres proportions pour comparer.
Ingrédients:
1 litre de lait entier
1 yaourt nature
3bonnes cuillères à soupe de lait en poudre
4 à 5 cs de sirop d'érable
2 tablettes TOBLERONE (celles à 50 g)
Préparation:
Chauffer le lait et les morceaux de toblerone en mélangeant bien (sinon le chocolat colle au fond)jusqu'à ébullition puis éteindre et laisser reposer jusqu'à refroidissement. Bien mélanger le yaourt avec le lait en poudre et ajouter au lait. Ajouter le sirop d'érable. Bien mélanger et au besoin, passer au mixer- comme moi- pour que cela soit homogène. Verser dans vos pots de yaourt. Mettre l'appareil en marche pour 8 heures. Au bout de ce temps, laisser au frigo pendant au moins 4 heures avant de consommer.
