Je suis partie d'une recette de Martha Stewart relookée par Pascale et adaptée au contenu de mes placards.La présence de la banane apporte du moelleux et un doux parfum, la farine complète un côté un peu rustique, le muesli du croustillant, les pépites votre dose de drogue chocolatée, et l'ensemble est très doux pour l'enfant. Le mien, juge impitoyable ES cookies, a tendance à émietter celles qu'il n'aime pas en plus de ne pas manger, là il a tout mangé, même les miettes et en a réclamé deux fois! Suivant les conseils de Pascale, j'ai réduit encore plus le sucre, ça reste tout de même bien sucré, je pense que si on veut on peut essayer d'en réduire encore ou garder ainsi pour les becs sucrés.
INGREDIENTS
140 g de farine
70 g de farine complète
150 g de muesli 5 céréales
1 cuil. à café rase de levure chimique
170 g de beurre mou
75 g de sucre
75 g de sucre roux
1 œuf
1 grosse banane mûre écrasée
100 g de pépites de chocolat noir ( je ne pèse pas à vrai dire, j'y mets une énorme poignée)
Préchauffez votre four à 165°C (chaleur tournante) ou 180°C (four traditionnel).
Dans un grand bol, mélangez le beurre et les sucres, à l’aide d’un batteur électrique, pendant 2 minutes.
Ajoutez l’œuf et mélangez.
Ajoutez la banane écrasée et mélangez à nouveau.
Ajoutez les farines, la levure et mélangez.
Ajoutez muesli et chocolat et mélangez.
Déposez des grosses noix de pâte sur des plaques de cuisson antiadhésive avec une cuillère à glace, ou comme moi avec deux cs.
Enfournez pour 12 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
Laissez tiédir 2 minutes, retirez-les de la plaque à l’aide d’une spatule puis faites les refroidir sur une grille.
