Bento box # 9: Ciabatta burger

              Le jour où une collègue a répondu celle qui lui avait proposé d'en goûter à qu'il lui faudrait deux ou trois paninis du commerce pour être rassassiée à la pause déjeuner, je me suis sentie moins seule... J'adore le pain, en faire, en manger, et l'utiliser pour saucer, et même si j'aime beaucoup les légumes, elles ne sauraient suffire à constituer un repas, pas plus qu'un lunch box.
            Pour ce repas à emporter, je me suis inspirée des pains carrés qui sont parfois proposés dans les menus junk food, à l'échelle 1/100000, le pain commercialisé tenant dans la paume de la main! Pour cela, j'ai repris la recette express de pain ciabatta ( ce n'est pas la véritable mais elle fait bien illusion), utilisé des ingrédients que j'aime, des saveurs douce piquante de la sauce, afin que, même froid, le sandwich soit bon. Résultat, un vrai délice, un repas complet, avec assez de pain,de viande et de légumes.


 PAIN CIABATTA
Même recette qu'ici,  mais au lieu des les façonner en rectangles, faire pour chaque pain 4 boules serrées dans un moule carré allant au four, laisser pousser et cuire comme d'habitude. Avec les proportions, j'ai fait deux ciabatta carrés, et 4 mini ciabattina



Hamburger : viance hachée assaisonné de moutarde en poudre, sel, poivre, curcuma, persil, oignon râpé à votre goût, façonner en carré de la taille de votre ciabatta et laisser reposer au frais avant de griller

Pour garnir: des rondelles de tomates, laitue iceberg pour moi, oignons, poivrons

Sauce: 1 belle cs de mayonnaise, 1/2cs de moutarde, 1/2 cs de sirop d'érable



Montage: tartiner la face inférieure de la moitié e la sauce, poser un lit de salade, et de légumes, terminer par la viande grillée, arroser du reste de la sauce pour finir, et poser le chapeau supérieur.