Saveurs de la mer: index des plats à base de poisson et fruits de mer

LOUP, PAGRE, DAURADE

Loup farci au four en étapes

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Succulent poisson à la crème

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Pagre à l'étouffée en mini tajine luté

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Complet poisson goulettois

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Filet de dorade poêlé, purée aux tomates confites

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MERLAN

Quenelles de merlan du Chef Rafik Tlatli

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LOTTE

Curry de lotte vanillé

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Chorba à la tête de lotte
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Lotte au ras el hanout e mhancha aux légumes

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Lotte roulée à ma façon

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Couscous à la lotte farcie façon djerbienne

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SARDINES

Sardines farcies à la mode de Sousse

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Sardines farcies à la gremolata

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Roulades de sardines farcies et tartare de tomates fraîches

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MEROU

Couscous au mérou triple saveur

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Kaaber manani  (boulettes de mérou)

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CREVETTES
Biryani crevettes khaliji style

Brick danouni à la crevette

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Cigares de brick aux crevettes sans oeuf

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Boulettes de crevettes de Nigella

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Crevettes en robe de brick

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Crevettes en robe de kataeif

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Curry vert thailandais aux crevettes

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Crevettes en sauce façon kamounia

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Savoureuse tarte aux crevettes aux accents tunisiens

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Mini pastilla marine

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Riz un peu djerbien aux crevettes

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Riz rose aux crevettes

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Tajine de crevettes aux graines de cumin

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Fruits de mer à la gargoulette

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CALAMARS ET POULPE

Couscous aux calamars farcis

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couscous au poulpe

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Salade de poulpe un peu piquante

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Chorba frick au poulpe frais

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MOULES

Moules à la citronnelle
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