J'avoue que je n'ai jamais goûté les vrais pim's. La seule idée d'une association des deux ingrédients, chocolat noir et marmelade d'oranges amères, me suffit à imaginer le délice que cela pourrait être. L'envie d'en faire ne m'a plus quittée depuis que j'ai lue la recette de ses jaffa cakes chez Sandra, mais je n'avais pas envie de bain-marie, ni de tartine périlleuse, alors j'ai adapté en utilisant une autre recette plus simple. Il suffit ensuite de garnir avec les confitures de votre choix, j'ai mis orange amère, mais aussi fraise et pêche, puis de glacer avec le chocolat noir. La croûte de chocolat qui cède sous la dent pour laisser découvrir la confiture, et quand vous êtes prêt de chavirer, un coussin moelleux de génoise vous accueille...Un délice!
INGREDIENTS (pour 18 mini pim's)
Pour le fond: 2oeufs (blanc et jaune séparés)- 50 g de sucre- 50 g de farine
Pour garnir: de la confiture ou mieux de la marmelade d'oranges amères, du bon chocolat noir
- Préchauffer le four à 180°
- Blanchir les jaunes avec le sucre, puis ajouter la farine, mélanger.
- Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Remplir les alvéoles d'un moule à mini tartes et faire cuire pendant 10/12 mn. Dès la sortie de four, faire une sorte de creux en appuyant avec le bouchon d'une bouteille retournée.Laisser revenir à température ambiante, sortir des moules
5. Garnir de confiture puis de chocolat fondu, laisser durcir au frigo.
Alors, plutôt fraise .....
ou marmelade?
Petit rappel de notre concours "1,2,3, goûter!, organisé par notre club des cinq copines, ouverts à tous-bloggeurs ou pas- jusqu'au 15 octobre. On récolte des recettes de goûters pour enfants, sains et facilement transportables, c'est pourquoi on demande une photo dans le thème (avec cartable, crayons, emballage etc.) comme celle-ci (hors concours bien sûr!!!)
